Como la moda misma: Galletas de mantequilla

martes, 6 de enero de 2015

Galletas de mantequilla

Buenas tardes y felices Reyes

Hoy me salgo de la temática de mis posts normales y os traigo una receta que a más de uno le hará chuparse los dedos y que para este día viene perfecto; las galletas de mantequilla.

RECETA

Ingredientes:

300 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 huevos
5 tazas de harina
1 taza de azúcar
1 cucharada de esencia de vainilla

Preparación

Cogemos un bol grande donde mezclaremos todos los ingredientes.
Echamos los dos huevos (si eres inexperta te recomiendo romper los huevos en otro bol para eliminar restos de cáscaras), una taza de azúcar, una cucharada de esencia de vainilla y los 300 gramos de mantequilla.
Removemos la mezcla o bien con unas varillas o con la batidora eléctrica, siempre y cuando, quede una masa líquida, sin grumos y homogénea
Añadimos las 5 tazas de harina y volvemos a batir. La masa no puede quedar líquida, tiene que estar cada vez más y más espesa para poder manipularla posteriormente con las manos. TRUCO: toca la mezcla con un dedo, si se pega demasiado necesita más harina.
Untamos nuestras manos de harina y comenzamos a amasar la mezcla. Previamente os aconsejo ir calentado el horno a 180º
En una superficie plana esparcimos harina y estiramos con el rodillo la masa.
Cogemos nuestros moldes de figuras y realizamos los cortes.
Colocamos las galletas en una bandeja, que previamente hemos preparado con papel de horno por encima para que no se nos pegue, y las separamos un poco para que no se junten unas con otras.
Metemos al horno y esperamos entre 15 y 20 min.